Посолочная соль с травами для нежной ветчины до 2 кг мяса 75 г 410021 Browin

• Простота использования -приготовьте идеальный рассол для засолки и инъекций в ветчину, раскрывая её уникальный, деликатный вкус.
• Один продукт, множественные возможности обработки -вы можете использовать его для копчения, ошпаривания, засолки или запекания мяса.
• Идеально сбалансированная смесь -в ней содержится сила трав и специй, таких как: можжевельник, душистый перец, лавровый лист, черный перец, кориандр, орегано и тимьян, что обеспечивает идеальный вкус и аромат ваших домашних ветчин.
• Эффективная защита домашних продуктов -благодаря нашему рассолу ваше мясо не только сохранит красивый цвет, но и приобретет микробиологическую стабильность.
• Эффективная упаковка -75 г посолочной соли достаточно для подготовки до 2 кг ветчины.

Засолка мяса с помощью нашей посолочной соли - это чистое удовольствие. Благодаря использованию нашей посолочной соли вы сможете быстро и без проблем приготовить рассол для засолки и инъекций в ветчину, подчеркивая ее уникальный вкус. Благодаря нашему рассолу ваше мясо не только будет иметь красивый цвет, но и получит микробиологическую стабильность. Подготовленные таким образом ветчины подходят для варки, ошпаривания или запекания при низкой температуре до 150°C. Травы и специи, входящие в этот состав, такие как: можжевельник, душистый перец, лавровый лист, черный перец, кориандр, орегано и тимьян, дополнительно обеспечат отличный вкус и уникальный аромат ваших домашних продуктов. Используя посолочную соль для нежной ветчины BROWIN 410021, вы обеспечите, что ваше мясо останется аппетитным розовым, сочным и невероятно вкусным! Упаковки в 75 г достаточно для подготовки до 2 кг ветчины.

Создание собственного рассола стало проще простого!

Все, что вам нужно сделать, это смешать содержимое упаковки с 1 литром воды и довести до кипения.

Как использовать:

Вылейте 1 литр воды на содержание упаковки. Доведите до кипения и оставьте остывать. Положите ветчину (лучше всего в двух кусках весом около 1 кг каждый) в контейнер с подготовленным рассолом. Чтобы ускорить процесс засолки, инъектируйте мясо рассолом в нескольких местах (около 60 - 80 мл рассола). Держите всё в холодильнике в течение 10-14 дней, переворачивая мясо каждый второй день. Затем положите мясо в мясную сетку с помощью специального аппликатора. Подготовленные таким образом ветчины подходят для варки, ошпаривания или запекания при низкой температуре до 150°C. Если вы хотите закоптить мясо, после процесса засолки сушите его в течение нескольких часов при комнатной температуре. Затем коптите его при температуре 50-65°C до получения коричнево-золотистого цвета в течение 3-4 часов. Ошпарьте копченую ветчину в воде с температурой 75-80°C до достижения внутренней температуры 58°C.

Ингредиенты:не йодированная соль, антислёживающий агент: E536, специи (можжевельник, душистый перец, лавровый лист, черный перец, гвоздика), сахар, травы (кориандр, орегано, тимьян), натрий нитрит, натрий нитрит.