Хлорид кальция BROWIN 411215 100 г

• Для производства сыра – это незаменимый продукт при использовании низкотемпературного пастеризованного молока и свежего молока с низким содержанием кальция.
• Увеличение эффективности производства сыра – хлорид кальция улучшает сгусткообразующий потенциал молока, целостность сгустка и обработку сгустка.
• Упрощение нарезки сгустка – крепкий сгусток легче нарезать на кусочки, что увеличивает сжимаемость сырного зерна.
• Высокое качество – предлагаемое хлорида кальция имеет сертификаты пищевого качества и безопасно для здоровья.
• Для пивоварения – хлорид кальция придает пиву мягкий, насыщенный и стабильный вкус, а также способствует флокуляции белка.
• Большая упаковка, экономичный выбор – 100 г продукта достаточно для 1000 - 1400 литров молока и значительно дешевле по сравнению с меньшими упаковками.

Хлорид кальция - это агент, используемый в производстве сыра для увеличения эффективности производства сыра. Он незаменим при использовании низкотемпературного пастеризованного молока или молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и сгусткообразующий потенциал молока. При использовании он снижает потери казеина и жира. Благодаря хлориду кальция сгусток для сыра становится более плотным и легким в обработке, что способствует упрощению сжатия сырного зерна. Наш продукт высококонцентрированный (94-96%) и эффективный. Одной упаковки хватает на 1000-1400 литров молока. Пищевое качество предлагаемого хлорида кальция делает его безопасным для здоровья при соблюдении соответствующей дозировки. Кроме того, этот агент также можно использовать в пивоварении для достижения полного и стабильного вкуса.Дозировка: В этой концентрации хлорид кальция следует использовать в количестве 0.7-1 г (щепотка) на 10 литров молока.Как использовать: Растворите рекомендованное количество хлорида кальция в 50 мл кипяченой воды и влейте в молоко. Добавьте продукт перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Используйте продукт в соответствии с дозировкой, рекомендуемой производителем – избыток хлорида кальция может вызвать горечь конечного продукта.ПРИМЕЧАНИЕ: Раздражает глаза. Если продукт попал в глаза, тщательно промойте их водой в течение нескольких минут.Чистый вес: 100 г